梅干しがけっこう上手く漬かってる

6月の末に生まれて初めての梅干し作り開始。

目指すはお祖母ちゃんの赤紫蘇いっぱいの
柔らかい梅干し。

赤紫蘇は普通の量の２倍入れてみた。

梅干しは寝かした方が塩気も減ってまろやか
になるらしいからお正月から食べ始めようと
思ってるけど出来具合が心配なんで一つだけ
ガラス瓶の中から取り出して
味見してみたー

おお～

お祖母ちゃんの味に近い！

嬉しいなぁ～