近くのそば処 三分一で新そばが始まった。
店内が改修されていた。
ひとりでも入店しやすくなった感じ。
いつ？
そういえば、食べにくるのは寒い日ほどお得フェア以来だった^^;
開店と同時に入ったから座れたけど
15分くらいで満席。
お蕎麦は新そばと言って持て囃されるけど
どうして「うどん」は「新うどん」とさわがないんだろう？
ネットで調べてみたら
新しい小麦が穫れるのは梅雨前の6月頃。
だったら旬の「新うどん」と宣伝されてもいいのに？
理由としては小麦は収穫してから数ヶ月寝かせてからの方が
穀物酵素が安定して美味しいのだそうです。
でも出来たての小麦はフレッシュな麦の香りだそうですよ。
私は特に蕎麦通ではなく
蕎麦もうどんもラーメンもパスタも麺類は全部好き。
新うどん、食べてみたい。
