ホット柚子が美味し過ぎて

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絞った柚子にお湯入れて
北杜市産蜂蜜もたっぷり入れて

ホット柚子が美味し過ぎて自分的に三つ星。
グランメゾン東京のまかないに出してキムタクに飲んでもらいたい。

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この半分は絞ってポン酢を1リットル作った。

私のポン酢は

醤油:柚子絞り汁:味醂の割合は5:5:2

これに昆布とだしパックを入れて1日放置。
その後、昆布とだしパックを取り出して瓶詰め。
1〜3ヶ月以上経った方が美味しいらしいけど
すぐに使ってももちろん美味しい。

丸のまんま10個は冷凍。(使う時におろし金ですりおろす)
昼間作った大根なますにも皮を刻んで入れた。
絞り汁も冷凍。
冬至は過ぎたけどお風呂にも入れた。

でもまだ半分はある(-。-;
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