梅干し作り開始

今年も梅干し作り開始。

梅酢が上がってきたら赤紫蘇を入れる。

目指すは母方の祖母の漬けた梅干しの味。
あの梅干しがもう一度食べたくて自分で漬け始めた。

こんな事なら生前ちゃんとおばあちゃん独自のやり方を聞いておくんだったー