松本の美味しいお蕎麦屋さん「そば処 浅田」
新蕎麦のシーズンには今まで行ったことがなかったので
今日のお昼は念願の浅田の新蕎麦♫
ここはお蕎麦のみ。
あ、日本酒はあるか。
でも打ったお蕎麦がなくなり次第店は閉まるので
日本酒を飲んでる人はめったにいない。
そば処浅田の新蕎麦
私は二八蕎麦をオーダー
薬味についてくる辛味大根はどこの辛味大根より辛い!
辛味大根フェチのツレは大喜び。
私は無理^^;
ツレはまず二八で次に十割蕎麦。
これは十割蕎麦。
ホントはもっと緑色なんだけど私の写真の技術が^^;
お店の奥にある厨房からはいつも御主人のスタッフに対する
指示が聞こえてくる。
たぶん声がかなり大きいんだと思う。
お蕎麦は出来立てを食べるのが真髄だからそれをお客さんに
食べて貰いたい御主人のスタッフを急かす声が店にも
丸聞こえ^^;
でも、嫌な感じはしない。
メニューはお蕎麦のみの蕎麦打ち職人らしい拘りが真摯に感じられる。
ここの蕎麦湯は薄すぎず濃すぎず調度良い濃さ。
軽く3杯は飲んでしまう。